HAUPOLD
ENOLOGÍA

PRODUCTOS PARA LA VINIFICACIÓN
LEVADURAS
Blancos variedades neutras
Variables blancas "nobles"
Blancos fermentados en barrica
S.blanc, verdejo (coinoculacion vin-13)
Tioles + esteres en variedades blancas
Expresión tioles volátiles de s.blanc y verdejo
Fruta y complejidad en tintos induce FML
Redondez de tintos jóvenes Chardonnay en barrica
Tintos jóvenes y de crianzas medias
Semidulces
Expresión aromática de tintos jóvenes
Paradas fermentativas
Base brandy
Tipicidad tintos “terroir”
Aromas y complejidad blancos
Tintos estructurados
Carácter frutal de blancos
Tintos jóvenes y blancos con crianza sobre lías
Levadura especial producida bajo condiciones biológicas certificadas para la fermentación de vinos de agricultura integrada, biológica o biodinámica
Espumosos jóvenes
Levadura encapsulada
ENZIMAS
Problemas de filtración (ß glucanos)
Crianza sobre lias (adición después de la FML)
Desenfangado estático
Mejora rendimiento y maceración blancos
Maceración tintos
Maceración blancos
Desfangado estático
Liberación terpenos S. Blanc, Chardonnay, Riesling, Moscatel
Termovinificacion o flashdetente
Flotación
ACTIVADORES
Bioregulador de la fermentación
Fermentación sin azucares residuales
Activador de fermentación con formulación liquida
Nutrientes para la nutrición optima de la levadura
CORRECTORES DE ACIDEZ
Acido cítrico
Acido ascórbico
Acido láctico
Acido tartárico
Bicarbonato de potasa
Carbonato cálcico alimentario
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
Inhibir FML
Nutriente FML
Cultivo de bacterias liofilizadas de inoculación directa para la FML de blancos y tintos
SO2
Dióxido de Azufre gas
Solución sulfurosa 7%
Metabisulfito potásico
Bisulfito potásico 180 gr. SO2: Antiséptico, antioxidante y antioxidásico
Bisulfito amónico (400g/l) sulfuroso total y 112 g/l amonio : antioxidante, multiplicación celular levadura
Metabisulfito potásico y bicarbonato potásico: Corrección de barricas
Discos de azufre
Azufre terrón
Mechas de azufre con y sin goteo

PRODUCTOS PARA LA CLARIFICACION
ALBUMINA DE HUEVO
BENTONITAS
Estabilización proteica y coloidal. Clarificación
Blancos de calidad sobreencolado tintos, reducción de niveles de histamina

Clarificación de blancos con alto poder desproteinizante
Clarificación de blancos, flotación
COLA DE PESCADO
GELATINA
PRODUCTOS DE ENCOLADO
Clarificación de tintos de crianza
Clarificación de blancos de calidad
Clarificación de tintos jóvenes y blancos
Clarificación de tintos flotación
Clarificación de todo tipo de vinos
Reducción de taninos agresivos (tintos) y gustos amargos (blancos)
Afinar el bouquet, eliminación de alteraciones organolépticas en blancos y tintos
Clarificación en combinación con la reducción de polifenoles en blancos y tintos
Clarificación y afinado en blancos y tintos
Flotación
Espumosos
NOVEDADES LIBRES DE ALÉRGENOS (ALTERNATIVAS A LA CASEINA)
Productos sin caseína para el afinado de los vinos compuestos de (Gelatinas + Pvpp + Silicatos)
PRODUCTOS PARA LA ESTABILIZACION
GOMAS ARABIGAS
Aumentar en el tiempo la estabilidad tartárica
Estabilización frente a coloides de mat, colorante, bajo poder obturador
Disminución de la astringencia, efecto suavizante
Estabilización frente a coloides de mat, colorante, complejos de Fe y Cu
ESTABILIZACION TARTÁRICA
Estabilización tartárica
Evitar cristalizaciones tartáricas
Determinación de la estabilidad tartárica
ESTABILIZACIÓN FENÓLICA
Tratamiento preventivo en mosto
Tratamiento preventivo /curativo 100% puro
TANINOS
Mejora la estructura
Mejora la estructura, estabiliza color, leve aroma a madera
Mejora la estructura, estabiliza color, aroma madera
Estabilización del color, antioxidante e inhibición de laccasa

TRATAMIENTOS ESPECIFICOS
CITRATO DE COBRE
Eliminación de malos gustos derivados del azufre.
CARBON ACTIVO
Decoloración de mostos y vinos oxidados Absorción de contaminantes de mostos y vinos, tratamiento de desviaciones organolépticas.
FERROCIANURO POTASICO
PVPP
CARAMELO

PRODUCTOS DE FILTRACIÓN
CELULOSA
Aluvionado previo embotellado
Aluvionado abrillantadora
Aluvionado clarificante
Aluvionado desbaste
Precapa
Filtro rotativo de vacio
PERLITAS
Perlita
Perlita + celulosa
PLACAS DE FILTRACION

PRODUCTOS DETERGENTES Y DESINFECTANTES
Detergente enérgico para limpieza general y automática
Higienizante clorado liquido
Detergente alcalino enérgico. Limpieza por espuma
Higienizante acido en base peróxido
Higienizante acido en base peracético
Detergente enérgico para limpieza de suelos sin fosfatos. Espuma controlada
Lubricante sintético concentrado cintas transportadoras

OTROS
Lacre
Hipoclorito sódico
Hipoclorito sódico alimentación
Acido clorhídrico
Acido clorhídrico alimentación
Hidróxido sódico (distintas concentraciones)
Acido sulfúrico (distintas concentraciones)